Blog az életről, az egészségről és a mindennapokról cukorbeteg köntösben. :-)

2013. augusztus 24., szombat

VércukorSzint

A diabétesz kapcsán sokszor kérdezik tőlem, hogy tulajdonképpen mit jelent a jó vércukorszint? 
Egységes véleményt ezzel kapcsolatban sosem olvastam. Angol nyelvű internetes oldalakon 3,9 és 5,5 mmol/l az általános meghatározás, a legtöbb magyar weboldalon meg 3,5 és 6,0 mmol/l közé teszik az elfogadható számokat. És ezek kombinációi is gyakoriak.

Én azért különválasztanám az egészséges és a cukorbeteg "csapatot". Míg előbbinél az ADA által meghatározott szigorú számok tökéletesen mérvadóak (lásd lejjebb), addig utóbbi esetben csak lazán megjegyezném: "Addig jó, míg 10 alatt van!" :-D

És hogy mégis mi az a vércukor? Nos, glükóz, vagy más néven szőlőcukor, mely az emberi szervezet legfőbb energiaforrása (legfőképp az agyunk és idegrendszerünk számára).  

A glükózt szénhidrát formájában esszük meg, a vékonybélben szívódik fel, majd tovább kering a szervezetben. 
És azután ... randevúzik az inzulinnal.

"Normál esetben az étkezést követően a vér glükózszintje kissé megemelkedik, és csökkentésére inzulin szabadul fel, a felszabaduló inzulin mennyisége az étkezés mennyiségének és összetevőinek függvénye. Ha a vér glükózszintje túl alacsonyra esik, akkor glukagon termelődik, amely utasítja a májat, hogy valamennyi glikogént alakítson át glükózzá, megemelve a vér glükózszintjét. Ha a glükóz/inzulin visszajelzési mechanizmus megfelelően működik, a glükóz mennyisége tökéletesen stabil marad. Ha az egyensúly felborul, és a glükóz szintje megemelkedik a vérben, akkor a szervezet megpróbálja az egyensúlyt helyreállítani, akár az inzulintermelés növelésével, akár a glükóz vizelettel való kiürítésével. A vércukorszint az étkezésektől és aktivitásunktól, energiafelhasználásunktól függően szüntelen változik ugyan, mégis mindig egy viszonylag szűk tartományon belül kell maradnia (...) egyes szerveink működéséhez végképp elengedhetetlen."  ( www.cukormentes.hu )

Szerintem ez egy nagyon jól összefoglalt kis gondolat arról, miképp alakul a glükóz és inzulin kapcsolata a sejtekben. És talán az is érezhető belőle, milyen bonyolult és nehéz feladat nekünk mindezt hasnyálmirigy nélkül, egy-két tollal vagy szerelékekkel utánozni. Hiszen ezt csináljuk. A tökéletesen megalkotott emberi szervezet helyett gondolkodunk, számolunk, érzünk, adagolunk, eszünk, és mit ne mondjak, nem egy álommunka. Főleg, ha arra gondolok, hogy a jól beállított diéta mellett, mennyi-mennyi minden befolyásolja még az anyagcserénk állapotát ... 
... de nem kívánságműsor. Csinálni kell. Egyensúlyozni 4 és 6 mmol/l között, kvázi a hypoglicemia határán. 


Az Amerikai Diabetes Társaság (ADA) 1998-ban adott ki egy (a mai napig irányadó) ajánlást arra vonatkozólag, hogy a vércukorszint mely határok közt normális illetve, mikor mondható ki a cukorbetegség.

--Ezek szerint a normális éhgyomri vércukor szint kevesebb, mint 6,1 mmol/l.

--Ha ez az érték 6,1 mmol/l -7,0 mmol/l közé esik, még nem cukorbeteg az egyén, de emelkedett éhgyomri vércukor állapítható meg nála (IFG). Ez már emelkedett rizikót jelent a később kialakuló valódi cukorbetegségre és a később kialakuló szövődményekre nézve is.

--Ha az éhgyomri vércukorszint 7,0 mmol/l-nél magasabb, felmerül a cukorbetegség diagnózisa, ezt azonban egy másik alkalommal történő éhgyomri vércukorméréssel meg kell erősíteni.

A megerősítő vizsgálatok közé tartozik pl. a cukorterheléses vizsgálat. Ilyenkor, felnőttnél 75 gr, gyermekeknél 1,75 gr x tskg szőlőcukoroldattal itatják meg a pácienst. Megmérik a vércukorszintet kiinduláskor, és 2 órával a szőlőcukor elfogyasztása után.

Aztán egy, az alábbihoz hasonló táblázat alapján diagnosztizálnak:

CukoranyagcsereVércukorszint*
Normális vércukorértékÉhgyomri vércukorszint
OGTT 120 perces érték

6,0 mmol/l alatt
7,8 mmol/l alatt
Emelkedett éhgyomri vércukorértékÉhgyomri vércukorszint
OGTT 120 perces érték

6,1-6,9 mmol/l
7,8 mmol/l alatt
Csökkent cukortoleranciaÉhgyomri vércukorszint
OGTT 120 perces érték

7,0 mmol/l alatt
7,8-11,0 mmol/l
Cukorbetegség
Éhgyomri vércukorszint
OGTT 120 perces érték

7,0 mmol/l vagy magassabb    
11,1 mmol/l vagy magasabb   
* vénás vér plazmájából, laboratóriumi módszerekkel mérveAnyagcsere Útmutató 2008. április
( forrás: INNEN )

Hogy nálam, mit és hogyan diagnosztizáltak... már gőzöm sincs. Arra emlékszem, hogy egy teljes napon át, két óránként vették a vérem a kórházban. Következő napon vártam. A harmadik napon pedig már szúrtam is .....

..... és azóta is azt csinálom.
Melózok a nap 24 órájában azért a tökéletes 5,5-ért!. :-))))



Utóirat:



Fárasztó ez az állandó tervezés, fegyelem és tudatosság. Aki nem próbálta még, az nem is tudja mennyire... Szóval miért annyira fontos a vércukormérés? Ez már nem kérdés, ugye?


Üdv,
DiabGirl

2013. augusztus 23., péntek

Croissant

Régebben nem vonzott a konyha. Inkább kimostam kétszer a ruháimat vagy portalaítottam a szobában, minthogy beálljak sütni-főzni. Talán azért nem vonzott ez az egész, mert tudtam, hogy a sok előkészület, majd sütési-főzési idő mellett el is kell pakolni a kaja után.... kiborultam a gondolattól is.
Plusz cukorbetegként a szénhidrát és kalória számolgatás... osztani, szorozni, kivonni, összeadni... Amit persze akkor is megteszek, ha édesanyám teszi elém a tányért. De mégis más kicsit saját felelősségre összeállítani a menüt.:-) 
Mindegy... valahogy megszerettem ezt a pepecselést... beláttam, hogy könnyebb tartani a diétám, ha én főzök, és már nem nyűg a szénhidrátok számolása sem, sőt, sütni egyenesen imádok!:-) 
Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint hogy ma reggel képes voltam sokkal korábban kelni azért, hogy friss croissant-t reggelizhessünk... :-D

Két évvel ezelőtt együtt dolgoztam a budapesti reptéren egy lánnyal, aki ajánlott egy weboldalt, ahol sok-sok szuper receptet találtam. Köztük ezt a croissant-t is. Akkor eldöntöttem, hogy ha egyszer megtalálom az Igazit és együtt fogunk élni, akkor megtanulom ezt elkészíteni és gyakran meglepem majd Őt vele... :))
... nos, úgy döntöttem nem várok. Megszeretgetem magam vele.:-D
Úgyhogy egyik nap érkezett a friss croissant is a reggeli kávé mellé.:-)

Először arra gondoltam, megírom nektek az összetevőket és azt is hogyan csináltam. De mivel nem az enyém az ötlet és nem is variáltam sokat az eredeti recepthez képest, így csak ide linkelem a már említett weboldalt. --> Mosolybisztró. :-)
Ami változott:
- géppel dolgoztam, mert sokkal kényelmesebb és gyorsabb, mint kézzel dagasztani-keleszteni;
- 800 g fehérliszt helyett 500 g teljeskiőrlésű került a tésztához, amitől pillecukor puhaságúra kelt a tésztám reggelre... és a szénhidráttartalom is kevesebb lett;
- és természetesen a kristálycukrot nyírfacukorra cseréltem.

Ezek a tökéletes, csinos, natúr croissant-ok remekül variálhatóak a sós és édes ízvilág szerint is, sonkával/sajttal vagy lekvárral/nutellával, ki, mire vágyik.:)) De legközelebb én biztosan kakaóval kenem meg vaj helyett, vagy megtöltöm csokival és lekvárral, mert szerintem úgy lesz a legfinomabb.:-)

Utóirat:

A recept egyszerű, bár kissé időigényes. És ha nincs ropotgéped, vagy valami kenyérsütőgéphez hasonlód otthon, akkor még macerás is. De egyszerű, és nagyon finom, úgyhogy érdemes megpróbálkozni vele!:)-

Üdv,

DiabGirl